岗位职责：

1、高端产品制作与品控：

（1）独立精准完成各类高端西点（如盘式甜品、巧克力bonbon、拉糖/巧克力装饰）、经典及创意欧式面包（如天然酵种面包、可颂、布里欧修）的全部制作流程。

（2）对最终产品的口感、外观、风味层次达到近乎完美的苛求，确保每日出品稳定性。

（3）精通并负责巧克力调温、糖艺、喷砂、釉面等高级装饰技巧。

2、配方研发与创新：

（1）根据季节、市场趋势及客群需求，积极参与或主导新品的创意研发。

（2）能撰写标准化、可复制的精密配方与工艺流程（SOP）。

3、厨房运营与管理

（1）负责烘焙区域及人员管理，严格遵守食品安全与卫生标准。

（2）高效管理库存，对原材料的品控和消耗有精准把控。

（3）维护和保养专业烘焙设备。

4、团队协作与传承

（1）在团队中起到标杆作用，能够指导并培训初级同事，提升整体团队水准。

（2）具备优秀的沟通能力，团队管理能力，与团队精诚合作，共同呈现完美的客户体验。

任职要求：

1、拥有3年及以上在北上广深或其他一二线城市高端场所（如国际五星级酒店、米其林/黑珍珠餐厅、知名高端精品烘焙坊）的从业经验；

2、要求技艺扎实，深刻理解烘焙科学；拥有卓越的审美能力及艺术；

3、具备良好的沟通及解决问题能力、团队管理能力、有强烈的责任心、对行业新知识新技术保持开放学习的心态。

4、拥有从0到1搭建品牌或成功参与新店开业筹备经验者优先。

福利待遇：

1、综合薪资：8000-11000元/月（可面议），提供食宿；

2、工作环境优美，洱海网红打卡点，面向洱海；

3、竞争力的薪酬及广阔的晋升平台；

4、五险一金、工龄、绩效奖金、餐补、房补、节假日礼品等。

工作地点：大理海西马久邑（网红S湾）